乘坐飛機時，機艙內的低氣壓、乾燥以及噪音會影響人對口味和氣味的感知能力，從而會讓乘客覺得飛機餐難吃。對此，不少航空公司調整了對食材和調味料的選擇，設法讓飛機餐更美味。美國雜誌《Food & Wine》在體驗過這些“高空餐廳”後，評選出了“十大美味飛機餐航空公司”。

阿聯酋航空因豐富的美食種類以及美味的甜點和飲品摘得桂冠；提供當地獨特風味美食的土耳其航空緊隨其後成為亞軍；排在第三的新加坡航空則考慮到高空對味覺的影響，為旅客量身訂做天空之餐。

國泰航空位列第四，《Food & Wine》描述“在雲端之上可以品嚐即煮咖啡，或一種專為高海拔地區釀造的淡色啤酒，頭等艙乘客還可以享用魚子醬”；排在第五至第十的依次是卡塔爾航空、法國航空、大韓航空、全日空、阿提哈德航空和達美航空。

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