林稔傑是一名在香港創業的台灣青年。6年半前，因為香港朋友的一個建議，他買了一張單程機票，決定來到香港開台灣餐廳，將正宗的家鄉美食帶來香港。創業初期，他面臨了許多困難，語言不通讓他難以與周圍的人交流，連點餐都成為挑戰。但他並未就此離開，而是從零開始學粵語，並深入了解香港的文化，逐步融入這座城市。他非常懂得因地制宜，從根據香港的飲食習慣調整菜式，到精心選擇的餐廳位置，都令他在北上消費與關店潮的背景下能夠逆市擴張。在他所熱愛的動漫主角炭治郎的精神鼓舞下，他不斷打破舒適圈，將家鄉美食帶到更多的地方。